Vorige week hebben we de film FOOD Inc. gekeken. Het gaat over de Amerikaanse/westerse voedsel industrie. Het was weer een eye-opener om te zien hoe het eten wordt geproduceert, hoe dieren worden behandeld en hoe de boeren onderdrukt worden door grote producenten. Hoewel het hier nog een stapje verder gaat dan Nederland is het voor jullie ook echt interessant om te kijken en van te leren. Ik raad dus echt aan om de film te bekijken als het in Nederland uitkomt. Het is een documentaire die ook oplossingen voor de kijkers biedt.
Andrew en ik proberen er altijd op te letten wat we kopen en eten maar het is zo moeilijk (en vooral duur) om biologische producten te kopen. Een suggestie die ze gaven in de film is om alleen groenten te eten die op dit moment in het seizoen zijn. Dat stimuleert de lokale boeren en danweet je ook dat de kans groter is dat je geen kunstmatige groenten eten (die met behulp van allerlei toevoegingen kunnen groeien).
Maar hoe weet je welke groenten in het seizoen zijn? En hoe koop je verse groenten die betaalbaar zijn?
Een oplossing hier is een distributie programma van lokale boeren die samenwerken. Ik heb me aangemeld en je kunt elke week een doos verse groenten (lokaal verbouwt, de dag ervoor geoogst) ophalen by een distributiepunt. Het kost $15 per doos.
Deze week hebben we voor het eerst een groente doos opgehaald. Het was echt leuk om de doos open te maken en te kijken wat er allemaal inzit.. echt een verassingspakket. Twee dingen vielen gelijk op! –Wat een hoeveelheid! (zo’n doos moeten we echt delen met anderen, wat betekend dat het nog goedkoper gaat worden) en ten tweede: Ik herken maar 5 soorten groenten (van de 12)! Ik dacht dat ik wel redelijk op de hoogte was van de verschillende groentensoorten maar het was echt een puzzel om uit te zoeken wat het is en wat je er mee kunt doen. Super leuk want het zorgt ervoor dat je lekker creatief gaat koken en leert over de verschillende groenten. Gisteren een rode bieten salade gemaakt met een pasta van Black Kale en Blue Dwarf Kale (2 koolsoorten). Het was echt lekker en super gezond!
Geplaatst in Creativiteit